Temperaturowe badania kinetyki pobierania wody przez nasiona grochu

akwaporyny (kanały wodne) nasiona grochu energia aktywacji, osmoregulacja

Temperatura, dostęp wody i tlenu to podstawowe czynniki warunkujące przebieg procesu kiełkowania. Rozpoczyna je imbibicyjne pobieranie wody, co prowadzi do zwiększenia świeżej masy i objętości nasion. W pracy przedstawiono kinetyki pobierania wody przez nasiona grochu określane w różnych temperaturach przy nawilżaniu wodą oraz wodnym roztworem HgCl2. Chlorek rtęci, znany jako inhibitor kanałów wodnych (akwaporyn), został wykorzystany do badania zjawiska transportu wody w warunkach ograniczenia udziału kanałów wodnych przez ich zablokowanie. Na podstawie badań temperaturowych kinetyki pobierania wody określono wybrane parametry kinetyczne: stałą hydratacji oraz energię aktywacji tego procesu Zarówno dla nasion poddanych imbibicji w obecności HgCl2 jak i nasion pobierających wodę wyłącznie na podłożu wodnym energia aktywacji jest większa w przedziale niższych temperatur (280-290 K) i wynosi odpowiednio: 44 kJ×mol-1 i 42 kJ×mol-1. Dla wyższych temperatur z przedziału (290-300 K) energia aktywacji zmniejsza się i wynosi 30 kJ×mol-1 zarówno dla nasion poddanych imbibicji w obecności HgCl2 jak i dla nasion kiełkujących wyłącznie na podłożu wodnym. Otrzymane wyniki wskazują, że pobieranie wody przez nasiona grochu jest silnie zależne od temperatury i ujawnia punkt przegięcia w pobliżu 293 K. O,2 mM HgCl2 nieznacznie zmienia barierę energetyczną dla transportu wody do nasion.